· 

No Chicken Kerrie Ananas

 

 

Eten is voor mij nauw verbonden met herinneringen. Zo ook het gerecht waar het recept No Chicken Kerrie Ananas op is gebaseerd. Dol was ik op die mooie gele kleur en de zoetheid van de ananas. Inmiddels allang geen kip meer voor mij en kerriesaus uit een potje ook niet. Deze hebben plaatsgemaakt voor quorn en een saus van haverroom met kerrie en kurkuma. De kleur en de ananas maakt dit easy receptje voor mij nog steeds onweerstaanbaar.

 

Heb jij nou ook een gerecht van vroeger die je graag vegan en healthy zou willen eten nu. Laat het ons weten dan maken wij er een mooi recept van.

 

Maar nu hoe maak je de No Chicken Kerrie Ananas:

 

Verzamel voor vier personen:

  • 2 prei
  • 3 paprika (geel, rood, oranje)
  • 1 blik ananas
  • 1 pak Quorn
  • 1 pakje haverroom
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl scherpe kerriepoeder
  • 1 tl kurkuma
  • zout en zwarte peper naar smaak
  • cashewnoot en korianderblaadjes voor de decoratie

Bak de prei bijna gaar en bak de paprika een paar minuutjes mee. Voeg de knoflookpoeder, kerrie en kurkuma toe en bak nog 1 minuutje Bak de quorn even aan in een aparte pan. Voeg de haverroom aan de groente toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Gebakken Quorn als laatste toevoegen. Heerlijk met zilvervlies basmati rijst en wat cashewnootjes en verse koriander.

 

Enjoy, eet smakelijk

 

 

 

 

 

 

Reactie schrijven

Commentaren: 0